圆桌侦探

一匙盐或糖放到一杯水里并且搅动。一会儿，这些物质将会消失——它们被溶解了。这个过程与消化系统中发生的溶解过程一样。如果你把油加到水里，它将不会被溶解。油和其他的脂肪需要酶来分解.

肝脏是人体内最大的消化腺体。由于肝脏有许多功能，所以它同心脏一样重要。肝脏对于消化系统的重要性，在于它能产生胆汁。当含有毒素物质、死亡的红细胞和废物的血液到达每一个肝小叶时，上述物质被转换成胆汁。胆汁分解脂肪，以便脂肪能够被吸收。如果没有胆汁，脂肪将随着粪便排出，不能被很好地利用.

肌肉以称为蠕动的波浪式运动来推挤消化道中的食物。消化管壁有环肌和纵肌，它们交替收缩和松弛，迫使食物通过消化道.

消化过程开始于口腔。食物被牙齿切开并磨碎，然后由舌头将其和黏稠的唾液混合成柔软的糜状物。当舌头把咀嚼过的食物推向喉咙时，食物会被自动吞咽下去并进入食道.

消化道从嘴开始一直到肛门。诸如肝脏、胰脏和胆囊等器官都与消化道相连，以协助食物的消化和吸收。被吞咽下的食物沿食道向下进入胃里，在那里被搅拌成糊状，然后进入小肠。消化主要在小肠进行，营养物质也从这里进入血液。所有废物进入大肠，并在排泄前储存在直肠里.

吞咽下去的食物在消化道内要花24小时进行9米左右的旅行。消化道就像一个长长的管道，始于口腔，止于肛门。胃比其他部分粗大，小肠则是卷曲、折叠的，位于身体的下半部分。消化道将吞咽的食物碾碎，在消化的过程中不断加入酸和酶之类的强力化学物质。最后，消化道内的食物变成非常小的分子，然后，穿过消化道壁消化的营养被血液带到身体的各个部位.

是一条12～14厘米长的管道。在脊柱的前方，并与之平行。它的尖端向下逐渐变窄。喉是一个复合体结构，像一个3～4厘米长的倒置的圆锥体。喉也包括声带，它是由纤维组织构成的用来发音的结构。在两条声带之间是声门。喉内覆盖着呼吸黏膜.

每个人的肺容量不同，这取决于下列因素：如身高、年龄、性别和体质。拿一块表，并让你的家人和朋友尽可能长地屏住呼吸。你将会看到，一般的成年人和经常参加运动的任何年龄的人，都能屏住呼吸较长一段时间。一般说，男性比女性持续的时间长.

常呼吸有污染的空气很容易使肺部发生病变。矽肺是一种在矿工中相当普遍的疾病。它是由硅在肺内的沉积物引起的，阻碍正常的呼吸。一般情况下，呼吸系统的防御系统抵御偶尔吸入的硅尘是有效的。然而，当这些吸入物被不断地吸入时，防御系统就不能阻止这种物质在肺内蓄积.

鼻、喉、气管和肺中的黏液可以捕捉灰尘和其他杂质，气管的管壁上有一些像毛发样的东西叫纤毛。纤毛不断地来回摆动，可以将气管中的脏东西赶到咽喉部咳出或咽下.

吸气时，横膈膜变得短平，肺叶向下伸展；肋间肌收缩，向上拉动肋骨，使肺叶向前伸展。这样，扩展开的肺便吸入空气。呼气时，横膈膜和肋间肌都放松，扩展的肺叶弹回，将空气排出.

我们的呼吸系统从鼻子开始，空气从鼻孔进入鼻腔，咽与口腔交通，声带位于喉部，气管连接支气管，支气管是气管的分叉，分别进入左、右肺，在肺内又分成许多细支气管.

人类需要氧气维持生命。人体可以通过呼吸系统吸入氧。呼吸系统包括鼻子、气管和肺。我们吸气时，氧到达肺并进入血液中。二氧化碳是一种废气，经过血液进入肺里并在呼气时排出。我们每分钟呼吸约6升的空气。

健康的饮食帮助建造健康的肌肉。确保食用合理的、混合的食物，包括碳水化合物、蛋白质和脂肪、大量的新鲜蔬菜，它们将提供你所需要的所有营养。健康的饮食包括新鲜水果、蔬菜、谷类、牛奶、蛋、鱼和肉。我们应该减少巧克力和其他甜食的摄入.

你越想使你的手臂保持静止，它们就越颤抖得厉害。在一块肌肉内，总是有正在收缩的某些纤维和正在松弛的其他纤维。每一次，它们从一个状态转变到另一种状态，肌肉会轻微地颤抖。这就意味着你不能使手臂保持绝对的稳定.

人体中最大的肌肉是臀部的臀大肌。人体中最小的肌肉是镫骨肌，位于内耳，只有几毫米长，比棉线还要细.

体最快速运动的随意肌肉之一是睁眼和闭眼的眼睑肌肉。一秒钟我们能眨眼5次.

肌肉通过肌腱坚韧的索状组织与骨头相连。肌肉收缩时，牵拉肌腱，后者又牵拉骨头。跟腱是最大的肌腱，它使小腿肌肉与骨连在一起.

肌肉都是成对或成组地双向排列组合的，一块将骨骼拉向一方，另一块又将骨骼向相反方向拉回。如上臂中的肱二头肌和肱三头肌。肱二头肌缩短，拉动前臂，弯曲肘部，肱三头肌舒张；肱三头肌收缩，拉动前臂，将肘部伸直，肱二头肌舒张.

肌肉主要有三种类型。即心脏的心肌，其他器官的平滑肌和骨骼肌。骨骼肌由数束肌纤维构成，它们是巨大的细胞，比头发略细，长约30厘米。这些肌肉因为有规则的条纹，也称为横纹肌。平滑肌细胞呈纺锤状没有横纹。心肌细胞呈分叉拼接状.